最全的相克食物组合_哪些食物不能在一起搭配_吃海鲜为什么不能喝啤酒-
(编辑：ng 日期: 2024/11/1 浏览：2)
食物品种繁多，因为各功效不同，组合起来也会有不一样的化学反应，有些组合是鸳鸯配，也有一些组合杀，那么哪些食物组合是不利于人体健康的呢？
酒与咖啡相克
花式咖啡
有些人喜欢喝完酒后，再喝几杯咖啡。实际上，酒与咖啡同饮，是违背科学的。因为酒精能毒害人体的一切细胞。一个人如果饮用75---80毫升的酒精，便会发生中毒，饮用250---500毫升的酒精就能致死。而咖啡的主要成分是咖啡因，适当的饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，而饮用过量，同样可引起中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，会加重对大脑的伤害，并能刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增长率增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至会危及生命。酒与咖啡不可同饮，即使酒后要喝咖啡，也要间隔2---3个小时。
甲壳类食物与含VC类食物相克
因为甲壳类食物，特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物。五价砷化合物是无毒的，但若服用大剂量维生素C，可以使五价砷转化为有剧毒的砒霜。砒霜中毒，可以致死。因此，食用甲壳类食物不能服维生素C。
黄瓜与柑桔相克
柑桔亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜、碧玉、金黄、色泽绚丽，但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。
鸡肉与芥末相克
鸡肉炖土豆
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
茄子与螃蟹相克
蟹肉性味咸寒，茄子甘寒滑利，二者的食物药性同属寒性，共食有损肠胃，常常会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
吃海鲜时别喝啤酒
蒜茸粉丝蒸扇贝
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
牛奶与巧克力不宜混食
牛奶与巧克力均属高热量营养食品，但如混吃，则无益。牛奶中含较丰富的钙质，它与巧克力中的草酸相遇，易琪成难溶的草酸钙。长期混食牛奶和巧克力，可使头发干枯、无光泽，而且易出现腹泻、尿结石症等；婴幼儿可出现生长发育缓慢、缺钙性佝偻病、智力下降等。因此，牛奶与巧克力宜分开吃。
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
胡萝卜不可与酒同食
凉拌胡萝卜丝
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
萝卜和木耳不能一起涮
涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎